时间：2023-04-12 15:22:00
回顾了陕西苹果的发展历史及其品种变化历程，总结分析了陕西苹果的品种结构和区域布局现状，提出了今后的发展方向。概述了陕西苹果育种研究的主要成就和重要进展，对不同阶段的育种目标、育成的品种及育种方法作了具体分析，提出了今后育种研究工作的总体设想和重点。
以苹果为主的果业是陕西六大支柱产业之一，陕西苹果面积大、产量高、品质优，已走上了质量效益型和生态型的发展道路。但陕西苹果的品种结构、区域布局及品种选育等方面存在较多问题。本文通过对陕西苹果品种发展历程和育种工作的总结回顾，旨在理清思路、总结经验，为今后陕西苹果品种的发展和育种研究工作指明方向。
陕西苹果品种发展历史回顾陕西是我国农业文明的重要发祥地，果树栽培历史悠久。陕西苹果商品性栽培始于上世纪3O年代，最早在1928年引进大苹果，但栽培数量很少。1934年陕西三原斗口农场、扶风巨良农场和西北农学院(现西北农林科技大学)先后自山东青岛、烟台及日本等地引进苹果苗木建园，此期引进的主要品种有黄魁、早生旭、祝、红玉、元帅、青香蕉、印度、倭锦、国光等。陕西苹果品种发展先后经历了五个重要时期，每个时期品种结构和区域布局都有很大的变化。
第一个时期：(1949~1956年)，陕西苹果商品化生产处于起步阶段，到1957年，全省苹果产量仅0．38万tx。栽培品种主要为倭锦、红玉、国光和青香蕉，占7O以上。
第二个时期：上世纪5O年代中期到6O年代，确定秦岭北麓、渭北高原和陕北丘陵等地为苹果适宜区，开始在秦岭北麓的眉县、周至等地建设苹果林带，在原有4个品种的基础上以增加了金冠、鸡冠、祝光、元帅等品种，品种结构逐渐趋于多样化。
第三个时期：从7O年代起，国家确定在洛川、铜川、淳化等县区建立苹果外销出口基地，苹果生产的重心由秦岭北麓逐步向渭北黄土高原转移。这个时期元帅系和金冠品种得到迅速发展，其中，重点推广所谓“三红品种”(即红星、新红星、首红)占到了7O以上，倭锦、红玉、青香蕉等老品种被逐渐更新，陕西自己选育的秦冠、金光、延光、延风等品种试栽规模不断扩大。到改革开放初期的1978年，全省苹果面积发展到5．35万hm2，总产达到9．9万t。
第四个时期：8O年代中后期，国家农业产业结构调整步伐加快，渭北黄土高原优质苹果生产基地形成，陕西苹果进入了快速发展时期。到1986年苹果面积突破6．67万hm，达到9．24hm2×。这个时期，秦冠品种得到了迅猛发展，有些县区占到9O以上，秦冠确定了陕西当家品种地位，同时元帅系、金冠等作为搭配品种也有相应发展；着色系富士、津轻、王林、乔纳金等新品种陆续引进试栽，其中着色系富士在新果区面积迅速扩大。
第五个时期：上世纪9o年代的5～6a间，是陕西苹果大发展时期，新栽面积近36．67万hmz，是以前总面积的—倍多，在渭北高原建立了27个优质苹果基地县。这个时期新栽品种主要为着色系富士(红富士)，占新建园面积的8O左右，约26．67万hmz；元帅系短枝型(新红星为主)、秦冠同时作为主栽品种配套发展。这个时期北斗、乔纳金也有一定发展，同时引进了嘎拉、千秋、新世界、藤牧1号、美国八号、珊夏等多个苹果新品种。到1996年，苹果面积发展到5O．24万hm2，达历史最高，产量234万t，居全国第二位。
2陕西苹果品种栽培现状
目前，陕西苹果的生产规模、果品质量和市场占有率等均居全国前引，陕西渭北黄土高原苹果产区被列入中国苹果优势产业带，并逐渐发展成为中国乃至世界上最大的优质苹果集中产区之一。至2005年底，全省苹果面积达到42．63万hm，产量560．12万t，约占全国总产的25和世界总产的1O％。“陕西苹果”作为地理标志产品，原产地域保护面积达26．67万hm。陕西渭北苹果产区通过中国绿色食品认证面积16万hmz，已成为中国最大的绿色食品苹果基地。
2．1陕西苹果品种结构
品种选择的适宜与否，对苹果的产量、质量、效益起着决定性作用[13叫引。世界上的苹果品种约8000个以上，而经济栽培的品种不过100多个。陕西目前在生产中可见到的品种有4O多个，主要品种为富士系、嘎拉系、秦冠和元帅系，其面积和产量占全省总量的9O以上。
目前生产早、中熟品种以嘎拉系(皇家嘎拉、红嘎拉、丽嘎拉等)、藤牧1号、美国八号、珊夏、安娜为主，其中嘎拉系占苹果总面积的1O；中晚熟品种以新红星、首红、金冠、华冠、千秋、新世界、乔纳金、早生富士、红将军等为主，其中新红星、华冠面积较大；晚熟品种以红富士(长富2号、岩富1O号、秋富1号、2001富士等)、短枝富士(礼泉短富、秦富1号、惠民短富等)、秦冠、王林、寒富、粉红女士等为主，其中富士占65，秦冠占2O。
从1997年开始，全省新建果园所栽品种7O～8O％为嘎拉优系和富士优系，进行高接换头的8O以上更换为丽嘎拉、早红嘎拉、金世纪、红将军、粉红女士等新品种。原有品种津轻、珊夏、北斗、乔纳金系、王林、金冠、北海道九号等被逐步淘汰，栽培面积直线下降。根据陕西自然条件和苹果深加工的需要，澳洲青苹近年来有一定发展，栽培面积约2万hm，主要是果农与加工企业合作建设浓缩汁加工原料生产基地。
2．2陕西苹果品种区域布局
陕西苹果栽培区域可划分为渭北黄土高原优生区、陕北适宜区和关中次生区。渭北优生区北部是陕西省最重要的鲜食优质苹果生产出口基地，海拔高度800~1200m。这个地区是陕西晚熟、中晚熟鲜食苹果的集中产区，应大力发展富士优系，如岩富1O号、秋富1号等。中晚熟品种可发展玉华早富、华冠、新世界、着色千秋等。?胃北优生区南部光热资源丰富，肥水条件好，交通便利。这个地区是陕西早中熟品种、特色晚熟品种，发展的早中熟品种主要有嘎拉优系、华夏、藤牧1号等，晚熟品种可发展粉红女士、短枝富士等。
陕北适宜区光照充足、温差大、土地广阔，但肥水条件较差。发展的品种主要有抗性强的秦冠、寒富、金冠、乔纳金等晚熟和中晚熟品种，中早熟品种为零星栽植，发展较少。
关中次生区，该区域热量较大、物候期早、水肥充足、交通便捷。这个地区是陕西重要的加工用品种商品生产基地，加工品种以澳洲青苹为主。早、中熟品种主要有嘎拉系和藤牧一号，以调剂市场供应。
2．3陕西苹果品种发展方向
陕西苹果应在重视发展优质鲜食新品种的同时，注意鲜食、加工兼用品种的发展。有计划地压缩晚熟品种，特别是富士的栽培比例，适当扩大早熟、中晚熟品种发展规模，使早、中、晚熟品种比例达到5：20~25：70~75。到2010年，陕西苹果栽培总面积将达到53．3万hm，总产量达到800~1000万，栽培区域将会进一步向渭北高原优生区集中。
品种发展应根据市场需求变化，因地制宜，向优质化、多样化方向发展。根据近年的试验示范和市场调查，适宜陕西发展的中、早熟品种以嘎拉优系、秦阳、信浓红、金世纪等为主，搭配发展品种有美国八号、藤牧1号等；中晚熟品种以玉华早富、华冠、着色千秋、新世界、红将军等为主；晚熟品种主要发展岩富1O号、秋富1号、烟富6号、礼泉短富、粉红女士嘲等。加工品种以澳洲青苹为主，配套发展晨阳、约克、奥登堡、那春等。新引进的部分品种，如萌、松本锦、南方脆、太平洋玖瑰等都存在不同程度的缺陷，不宜扩大栽培。部分新品种如日本的秋映，美国的脆蜜、卡米欧，德国的皮诺娃、韩国的红露等很有发展潜力，但适应性有待进一步评价。
3陕西苹果育种研究进展
中国苹果要参与国际市场竞争，必须要有适应不同生态条件、具有自主知识产权的苹果新品种。苹果育种是苹果生产中最基本、最重要的环节，也是促进苹果产业发展的关键因素之一。新中国成立后，中国开始了较为系统的苹果育种研究，经过5o多年的努力，先后育成了200多个苹果新品种，其中秦冠、华冠、岳帅、寒富、辽伏、华帅、胜利、甜黄魁等在生产中发挥了较大作用。国内现有4o多个科研院所和大专院校开展苹果育种方面的研究工作，主要集中在河南、山东、河北、山西、辽宁、陕西、吉林等省份。陕西苹果育种研究主要经历了三个阶段，通过有性杂交育成苹果新品种9个，通过芽变选种育成了礼泉短富、秦富1号、陕嘎3号等多个优良品种。
3．1阶段育种目标和所育品种
第一阶段(1954-1970年)：育种目标为培育高产、优质、早结果的品种。1953年西北农业科学研究所成立后，曾联合西北农学院及西北五省教学、科研单位对西北地区的苹果砧木资源、苹果品种适应性进行了调查研究，并进行了砧木比较试验。对秦岭地区和陕北丘陵沟壑区苹果宜园地进行了勘察与区划。1954年西北农学院果树试验站从国光苹果实生苗中选出晚熟抗裂的“冬国光”苹果。针对倭锦、红玉、国光、金冠在生产中存在的问题，原西北农科所园艺系(陕西省果树研究所前身)于1957年进行了第一批有性杂交，这一阶段所选亲本主要有国光、金冠、大国光、红玉、元帅、青香蕉、鸡冠、印度、红星等，先后选育出了秦冠、金光、延光、延风、秦光等新品种，其中秦冠对陕西省及全国苹果发展起到了巨大的推动作用。
第二阶段(1971-1995年)：开展了以改进秦冠肉质、色泽为主要目标的育种工作及培育适宜于高密栽培的紧凑型品种。所选亲本主要有秦冠、长富2号、岩富10号、新红星、首红、金冠、红玉、嘎拉、威赛克(Wijcik)等，选育出了秋香、秦星2个新品种，其中秦星成熟期较秦冠提前、着色优于秦冠，但在改进品质方面收效甚微。在嘎拉与威赛克的杂交后代中选出了部分紧凑型优系，目前正在区试观察。第三阶段(1996至今)：以培育优质、丰产、耐贮、抗病的早、中、晚熟系列品种为主要目标，其中以选育品质相当于富士，丰产性、抗逆性强于富士，易于栽培管理的晚熟红色品种为主攻目标。亲本主要有秦冠、富士、粉红女士、皇家嘎拉、新红星等，目前已选育出了秦艳、秦阳2个新品种。其中由嘎拉实生选育的“秦阳”品种，7月下旬成熟，成熟期较嘎拉提前，在果实大小、品质、着色等方面优于嘎拉，有望成为陕西中早熟苹果主栽品种。
3．2育种方法及育种技术研究
在开展杂交育种、实生选种、芽变选种的同时，进行了苹果杂交后代遗传规律、杂交实生苗早期预选及缩短童期的研究。部分研究发现，认为亲本成熟期具有较强的遗传力，杂种性状表现母性遗传优势，果实大小大多数倾向于亲本类型，果实变小，与刘志等。的研究结果相一致。
对秦冠、金冠、红玉等品种枝条进行了Co一7辐射诱变，但未选出优良品系。辽宁省果树研究所利用oC一7处理金矮生，获得无果锈类型金冠系“岳金”。河北省昌黎果树研究所处理向阳红枝条，获得短枝类型“短枝向阳红”。国内利用Co7射线处理种子培育而成的品种有东垣红[。副、宁光宁富等。
近几年生物工程育种、分子标记及转基因被广泛应用于苹果育种中。1992年程家胜等利用叶片圆盘法将Bt基因导入苹果叶片中，并获得了携带Bt基因的抗虫再生植株。张燕子等。通过RT-PCR、3'-RACE方法，克隆了苹果DIAR基因cDNA片段，为深入研究DHAR在植物抵抗逆境胁迫中的作用和机理奠定了基础。
4今后育种设想
中国苹果产业要保持健康持续发展，提升市场竞争力，选育具有自主知识产权的优良品种至关重要，日本、新西兰等苹果生产发达国家的经验值得学习和借鉴。陕西作为中国苹果生产大省，在今后的苹果育种研究工作中，必须结合国情，研究建立新的高效育种技术体系，提高育种效率，在今后的5～10a培育出1～2个能在生产中发挥作用的品种，逐步形成陕西苹果品种“生产栽培一代，示范推广一代，研究贮备一代”的格局。
4．1总体目标与思路
以苹果特异资源的收集、保存和评价为基础，以苹果杂交育种为重点，以引种选优、芽变选种为补充，选育适合陕西黄土高原栽培的优质、丰产、红色、耐贮、抗病的晚熟苹果新品种，同时兼顾早、中熟系列品种的选育。改进育种方法，加强苹果遗传特性及育种新技术研究，培育有影响力的生产主栽品种。
4．2育种方法和技术路线
围绕总体育种目标，在亲本选配、前期鉴选、评价方法和区试决选等方面开展重点研究，建立苹果高效育种技术体系。主要包括：
(1)收集保存重要的苹果特异资源，建立苹果品种资源圃。对秦冠、富士、嘎拉、粉红女士、金冠等骨干品种的主要栽培性状及其遗传规律进行系统研究，建立遗传图谱。
(2)按照“少组合、大群体”的杂交育种方法，利用分子标记辅助育种技术，以抗病性为指标重点，研究建立杂交实生苗前期快速鉴选方法体系。
(3)研究缩短童期、提早结果的实用技术方法和措施。
(4)加快对现有选育的苹果优系的区试和鉴定工作。建立苹果杂交后代性状评价数据库和评价标准体系，加快优质品种选育进程。
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