《中国油脂》（CN：61-1099/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《中国油脂》是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。
1.每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要、关键词、正文、参考文献。
2.正文按“前言、资料(对象)与方法、结果、讨论”的顺序书写，为一级标题；以下各级小标题按照：一、(一)、１．安排序号。
3.关键词 3—5 个，以能迅速、准确地搜索到该篇论文为原则。
4.文稿应主题鲜明、论点突出、论据充分、论证严密，语言宜严谨、简洁，文献资料引用准确、规范。
5.获得各种基金项目资助的论文请注明资金名称及资助编号。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在近期多少年时段内刊载的
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
目前,EPA和DHA主要的生产来源是深海鱼油,但其含量较低不能直接满足食品和制药业的需求,富集提纯EPA和DHA尤为重要。简述了EPA和DHA的分离研究进展,主要从富集和高纯度单体的制备两个方面展开,系统介绍了低温结晶法、尿素包合法、分子蒸馏法、超临界流体萃取法、银离子络合法、脂肪酶法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法、模拟移动床色谱法的...
作者：董青; 李敏; 杨亦文; 鲍宗必; 杨启炜; 张治国; 任其龙 刊期： 2019年第01期
以脱胶菜籽油为研究对象,研究碱液质量分数、碱炼初温和超碱量对菜籽油脱酸率、微量营养素(总甾醇、总生育酚、总酚、β-胡萝卜素)和抗氧化性损失率的影响。在单因素试验的基础上,设计三因素三水平正交试验,并采用加权综合评分法计算多指标综合评分,对菜籽油碱炼脱酸工艺进行参数优化。结果表明:最佳碱炼脱酸条件为碱液质量分数9. 50%、碱炼初温3...
作者：周润松; 鞠兴荣; 王博; 吴莹; 邹昱成; 章铖 刊期： 2019年第01期
研究了脱色工艺对菜籽油中多环芳烃(PAHs)的脱除作用。通过单因素实验分别考察了吸附剂种类及添加量、脱色温度和脱色时间对菜籽油中PAHs的脱除效果,并采用正交实验对吸附脱除菜籽油中PAHs的工艺条件进行优化。结果表明:在1#活性炭和活性白土复合吸附剂的添加量(占油质量)为0. 25%+1%、脱色时间30 min、脱色温度110℃时,BaP和PAH4的残留量分别为...
作者：王澍; 康翠欣; 朱静璇; 卢跃鹏; 董俊雄; 江小明 刊期： 2019年第01期
[本刊讯]为了更好地促进核桃油加工产业的健康发展,由《中国油脂》杂志社发起,经有关部门备案,国家核桃油产业创新战略联盟成立大会于2018年12月5日在北京举行;来自国家粮食与物资储备局仓储与科技司、中国粮油学会、相关大专院校、科研院所、生产企业等近百位代表参会。
作者：本刊讯 刊期： 2019年第01期
油莎豆是集粮、油、牧、饲于一体的,综合利用价值高、开发潜力大的新兴经济作物。为了促进油莎豆资源的有效利用,综述了油莎豆在我国的栽培情况,发展油莎豆产业的优势,以及油莎豆产业发展存在的问题,并提出了建议。我国油莎豆产业发展存在品种退化、规模化生产环节装备空白、加工技术准备不足以及对油莎豆价值认可度有待提高等问题,建议国家相关...
作者：王瑞元; 王晓松; 相海 刊期： 2019年第01期
五天了还是已发回执状态 什么情况?有人知道么
文章接收速度还可以，我投稿的时间有些尴尬，恰逢是在放假的时候，耽误了一段时间。中国油脂杂志在学术界还是有一定地位，还是不错的。编辑老师也很不错，比较推荐大家投此杂志。
审稿速度很快，我是2月10日投的稿件，一个月不到就返回了审稿意见，速度上还是很认可的，编辑老师很认真负责，专家也很专业，给出的意见都很可观，让我受益很多。
先后投了两篇文章，审稿1个多月，直接退稿！搞不明白。。。
中国油脂杂志在同类刊物里面相对比较容易中，审稿有回复，退稿有温度（笔者之前的文章因改动较大，杂志建议退稿之后修改重投），不失为一种选择
等了好几个月，终于收到书了，悬着的心终于放下了，感谢中国油脂杂志编辑部大大，感谢~~感谢
急急，中国油脂杂志 投稿要多长时间才能出结果，投了好久了，没见一点动静，有人告诉我么
请问中国油脂杂志投稿时需要附单位介绍信吗？
求助各位学友，还有3天就投稿满一个月了，但是现在目前仍然是初稿待处理，请问这样是不是就没希望了呀。现在想撤稿了，官网也没有撤稿的选项，请问该如何撤稿呢？
昨天联系了中国油脂杂志，杂志社说我的文章还在初审当中，不知道要什么时候才出结果，好急，菩萨保佑过了，过了
